献立メニュー七転び八起き

美味しく簡単なレシピを求めて。○○定食的な献立多め。テレビやネット、書籍のレシピを実際作ってみた感想など。

レシピ

白湯スープから作る水炊き

手羽先ガラ(500g)たっぷり使用して1時間グツグツ。白湯スープの完成。そのスープで鶏モモ、手羽中、レンコン入りの鶏つくねの3種類を弱火でふっくらジューシーに炊く。 本気の鶏の水炊きのレシピを参考に、初めて先ガラで白湯スープを作ってみました。いつ…

チューリップから揚げ

フライドチキン風のころもに、ザクッとかぶりつく。ぶわぁと色んなスパイスの香りが口いっぱいに広がって、じゅわーっと肉汁が溢れてまたスパイスと合わさって旨味が増えていく。熱々をハフハフしながら、ドンドン食べ進める。身離れがいいから食べやすい。…

こま切れ肉でハンバーグ【覚書】

あさイチ観て気になっていた、こま切れ肉で究極のハンバーグ。砂糖と塩のみ、ビーフ100%のハンバーグ。#ハンバーグ #和風ハンバーグ #あさイチ #基本の調味料シリーズ #驚き砂糖マジック #砂糖マジック#細切れ肉 #切り落とし肉 でハンバーグ #松本栄文#うつ…

冷やし鶏飯

今週はひんやりレシピチャレンジが続きます。天皇陛下も召し上がった奄美大島の郷土料理、鶏飯(けいはん)。アレンジして冷やし鶏飯にしました。#冷やし鶏飯 #鶏飯 #ひんやりレシピ#うつわ #小鹿田焼 #坂本創 日田や東峰村など、被害が深刻で心配です。1日…

甘くないトンテキ

豚ロースが小さくて残念なトンテキ。四日市のトンテキはどんな味なのかな。いつか食べてみたい。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #日替わり定食 #夜定食 #一汁三菜 #一汁二菜 #トンテキ #ポークソテー #トンテキ定食#う…

マイベストポテトフライ

3/4(木) 16℃ 曇り本日の夕飯:洋食・ごはん(土鍋)・ステーキ(牛/焼/塩) ・ゆで卵のわさびマヨネーズサラダ(卵/煮/酢)・ピーマンのしょうゆ炒め(野菜/炒/塩)・ポテトフライ(芋/焼/塩) ・にんじんのグラッセ(野菜/煮/甘) ・焼きレンコンマリネ(野…