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献立メニュー七転び八起き

美味しく簡単なレシピを求めて。○○定食的な献立多め。テレビやネット、書籍のレシピを実際作ってみた感想など。

甘くないトンテキ

豚ロースが小さくて残念なトンテキ。四日市のトンテキはどんな味なのかな。いつか食べてみたい。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #日替わり定食 #夜定食 #一汁三菜 #一汁二菜 #トンテキ #ポークソテー #トンテキ定食#う…

小倉焼きうどん 再現レシピmemo

小倉っ子夫婦なので、焼きうどんが無性に食べたくなる。。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #再現レシピ#小倉焼うどん #焼うどん #焼きうどん #小倉発祥#ホットプレート レシピ#うつわ #やちむん#オットリクエスト確定レ…

中津からあげ風

中津からあげレシピを参考に。揚げたてを食べたくて、バットごと、テーブルへ!…片栗粉足りなくなって小麦粉足して、しかもちょっと焦げたけど次から我が家のからあげはこのレシピで#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #日…

さぼってましたが、いろいろ焼いてました。

たこ焼きばっかり作ってたので、今日の夕食は #関西風お好み焼き にチャレンジ。 南部鉄器のすき焼き鍋らしきものがあるのですが、すき焼きで使用する回数は年に数回。ほぼ瓦そばとか餃子で使用しています。今回はお好み焼きを焼いてみました。主人は外食の…

絶賛!プロのから揚げ・・・塩からあげは探求の余地あり

昨日60点だったので頑張った!醤油と塩からあげ。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #うつわ #小鹿田焼 #坂本創 #波佐見焼#からあげ #唐揚げ #醤油唐揚げ #塩唐揚げ 下味と衣と揚げ方が重要な、からあげ。 今回は醤油と塩…

再現レシピ:温泉湯豆腐

福岡もしっかり寒くなったし、お野菜の値段も少しずつ落ち着いて来たので、温泉湯豆腐に。おかげで体もぽっかぽか。ご馳走さまでした。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #温泉湯豆腐 #嬉野温泉 #再現レシピ #お鍋 #鍋 #…

手間をかけただけ美味しくなるね

おっ、でーん!#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#おでん #鍋 #うね乃 #出汁 寒くなってきたので、おでん。前日仕込んだので味がしゅんで美味しい。・大根・半熟玉子・こんにゃく・蛸・厚揚げ・丸天・ウインナー。変わり…

蒸し鶏からの鶏そぼろからの三色丼

最近、献立に迷ったら給食の好きなメニューを思い出して、作ったり。今日は三色丼的な、折尾のかしわめし弁当的なやつ。あー!卵が1個しかないかったとか、紅生姜買い忘れたとか色々ハプニングはありましたが、何とか美味しく出来てよかった。#vsco #vscocam…

名古屋めし 味噌煮込みうどん風

味噌煮込みうどん。風邪ひきさんの「うーん、具合悪いからあったかいの食べたい」というリクエストにお答えして。体もあたたまるし、また作りますね。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #味噌煮込みうどん #名古屋めし #…

サンマもいいけど、イワシもね!

むっちむちの鰯を手開きにして蒲焼に。ご飯がすすむー❤︎また作るね。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#いわしの蒲焼 #イワシ #鰯 #蒲焼#うつわ #ふもと窯 #小代焼 #出西窯#オットリクエスト確定レシピ どうしてもふわふ…

初めてのハムカツ

初めて食べるハムカツを作る。福岡の居酒屋さんとかではあんまりメニューで見たことない気がする。関東の食べ物のイメージ。ハムカツにはソースなのか?醤油なのか?とか考えながら作る。心配していた衣も剥がれず、サックサクの歯ざわりに仕上がった。練り…

名古屋めし あんかけパスタ

リベンジあんかけパスタ。(前作あんが緩かった)オムスパにしようか迷ったけれど、ぱぱっと目玉焼きを。もちもち太麺によくソースが絡んで前回より美味しくできました。手抜きでごめんね。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #food…

郷土料理--

旦過市場たちばなさんのイワシと筍のぬか炊き。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #小倉名物 #北九州名物 #郷土料理 #ぬかだき #ぬか炊き #ぬかみそだき #じんだ煮 #旦過市場 #たちばな #ぬかみそだきたちばな#うつわ #小…

あなたのおうちの生姜焼きは?

夕食は生姜焼き。今日はたくさん野菜が取れて、おなかいっぱい、満足。#dancyu #日本一のレシピ #永久保存版 #懐石小室 の #生姜焼き #しょうが焼き#みんなのきょうの料理 #にんじんの梅のりあえ #大原千鶴#ポテトサラダ #ポテサラ#うつわ #小鹿田焼 #坂本創…

月見照り焼き

照り焼きチキン。つくねみたいに黄身をトロリと付けていただく。照り焼きが苦手な人が、これ美味いかも。と言ってくれたのでよかった。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#うつわ #小鹿田焼 #坂本創 #ラオスレンテン族 #レ…

9/29も秋らしく。

にく肉29の日。食べるガッツリ系ハンバーグ。秋っぽくお月見バージョンで。#ソース少なすぎ#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#うつわ #白山陶器 #小石原焼 #鶴見窯#ミート矢澤 #ミート矢澤風ハンバーグ #ミート矢澤直伝 #…

ベストオブから揚げ

カラッとジューシー唐揚げ定食。キャベツ少なくてごめーん。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#唐揚げ #からあげ #唐揚げ定食 #とりから #鶏のから揚げ#dancyu #日本一のレシピ #永久保存版 #日本料理かんだ#ポテトサラダ…

魚焼きグリル対策

#魚の盛り付け間違ってる人多いよねサンマ❤︎秋刀魚❤︎さんま❤︎ 本日のも、むっちむちで脂がノリノリ。普段食べないワタも少し食べてみる。新物は苦くなくて食べやすい。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #うつわ #小鹿田…

矢場とん風味噌カツ

九州男児なのに、八丁味噌好きなオットは、トンカツなら味噌カツ派。でらうま#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#うつわ #小石原焼 #小石原ポタリー#味噌カツ #味噌ダレ #トンカツ#名古屋めし #なごやめし #なごやめしレシ…

さんまの塩焼き

ようやく我が家も初モノ。サンマ❤︎秋刀魚❤︎さんま❤︎ 3日に1回食べても多分飽きないな。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #うつわ #高島大樹 #輪花楕円 #小代焼 #ふもと窯 #小鹿田焼#秋刀魚 #さんま #サンマ #新米もビー…

おうち焼肉のウラ技

夕食はおうち焼肉。オクラ、トマトのナムル、大根のサラダと市販のキムチ。焼き野菜は5種類。お肉は豚トロ、牛ロース、カルビ。先日お土産にもらった、スパイスやネギ塩だれで。初めてもみだれにも挑戦。市販のタレがなくても十分美味しい!簡単なので次も作…

純生ドレッシング

宮崎出張と聞いて、以前から気になっていた"純生たまねぎドレッシング"を買ってきてもらった。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#宮崎 #お土産 #宮崎土産 #都城 #純生たまねぎドレッシング #スパゲッティ専門店珈琲館 #純…

本場讃岐のうどん麺食べたい

冷凍うどん麺残念。あー、あの麺が食べたい。ついでに言うと天かすも残念、ちゃんとしたのが食べたい。#温玉肉ぶっかけとしてはまぁまぁ美味しくできた#冷凍うどんはやっぱり残念#うどん #udon #肉ぶっかけ #温玉肉ぶっかけ #冷やしぶっかけ#vsco #vscocam #…

トロリ半熟塩たまごdeサラダ

一口大のお野菜に、粉チーズと半熟卵を添えて。半熟卵は茹でてすぐ濃いめの塩水に漬けているので、ほんのり塩味、ドレッシング代わり。水溶性食物繊維の多いオクラを食べると糖の吸収が緩やかになってダイエットにもよいらしいので、最近よく食べています。#…

二段階照り焼き

先日戸畑で夕食ご馳走になった時に、手作りの青梅の梅味噌が絶品で、お土産に図々しくいただいて帰りました。早速、鶏の梅味噌焼きに。美味しくできました❤︎次は冷奴に添えてみようっと。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpi…

宮崎美人直伝

南蛮甘酢も本番おぐらさんのレシピなので間違いなく美味しく出来上がります。ご馳走さまでした。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #チキン南蛮 #おぐら #南蛮甘酢 #タルタルソース#うつわ #湯町窯 宮崎美人に教えてもら…

男子が喜ぶ肉汁が滝タイプ

厚さ約3cm。ミート矢澤風ハンバーグ。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #ハンバーグ #ミート矢澤 #はなまるマーケット #はなまるレシピ #ミート矢澤直伝 #絶品ハンバーグ#うつわ #白山陶器 たまねぎがたっぷり入ったお母…

うどん好きすぎて

冷やしきつねうどんと、ナスの南蛮漬けの冷しゃぶ添え。やっぱりおうどんはうどんやさんで食べるのがいいなぁ。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#うつわ #やちむん#冷やしうどん #きつねうどん #冷やしきつねうどん #ナ…

安定のアジフライとタルタルとポテトサラダ

安定のアジフライとタルタルソースとポテトサラダ。ようやくコレだというレシピに落ち着いた。#思わず一口食べてしまった#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#アジフライ #タルタルソース #ポテトサラダ #ポテサラ #ポテサ…

自分で作ると美味しく食べれちゃう不思議

道の駅むなかたで、前回美味しかった鰹のタタキをリピートする。タタキは塩とニンニクで食べるのがオット氏ブーム。ミョウガと塩でも美味しい。なすは南蛮漬けに。キンキンに冷やして、豚しゃぶを添えて。南蛮漬け苦手だったけど、自分で作ると美味しく食べ…

たこ焼きにはキャベツも入れる派

タコパ。最近お気に入りのレシピは、玉子が3つと山芋たっぷりの生地なので、トロトロに焼き上がるから、口蓋火傷して大変だけど美味しい!うすはりで飲むビールは美味しいらしい。(まだビールの美味しさが分からない蒸留酒派)最近いろんなビールを飲み比べ…

熊本『あか牛丼』気分をおうちでも。

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アジが旬なので是非。

今日は冷や汁と、揚げ出し豆腐。冷や汁は鯵の干物の代わりに、ピチピチの鯵を3枚おろしを塩焼きにしてほぐしたもので。味見したら鯵が美味しすぎたので、半分だけほぐして、残りは切り身をそのまま食べたり。参考にした冷や汁レシピは、お豆腐は入らないのだ…

豚バラ:肩ロース

今日も暑かった〜水出しジャスミン茶がさっぱりして美味しい。あっという間になくなりそう。本日のレシピもdancyuより豚の生姜焼き。レシピどおりに豚バラ:肩ロースを3:2で。もっと強火でさっと炒めて、タレもしっかり絡めたら近い味になりそう。(見た目が…

手羽先に限る。

鶏の部位で1番好きなのは手羽先です。煮ても焼いてもお鍋にしても美味しいので大好きです。今日は手羽先は食べやすいように中骨を抜いてから揚げにしました。dancyuの日本一のレシピ(三つ星の元麻布にある日本料理かんだ)を参考に。骨を抜いた分、火は通り…

嫁にも茄子を喰わせろ

万能合わせ薬味がお気に入り。なすの浅漬けにも。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#合わせ薬味 #野崎洋光 #分とく山の薬味たれ塩麹レシピ #みんなのきょうの料理 #なすの浅漬け #久田雅隆 #うつわ #小鹿田焼 時間が浅く…

きゅうりは炒めても美味。

雨で気温が下がったので、あつあつの麻婆茄子にしました。仕上げにお酢をほんの少し入れるので、食べやすいレシピで満足。さっぱり系の付け合わせも一緒に。万能合わせ薬味と鰹節とトマトを和えて。きゅうりは歯触りが良い具合に炒めてさっぱり青じそと和え…

男爵 or メークイン?

ポテトサラダ、安定してきた。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#ポテトサラダ #ポテサラ #ポテトサラダ部 #うつわ #高島大樹 #輪花楕円#dancyu #日本一のレシピ #ポテサラレシピ選手権 ポテトサラダを作るときのじゃがい…

わざわざ作りたい、だし巻き玉子

先日熊本で買い求めた日本酒を美味しくいただくための夕食。鯵はお刺身、たたき、なめろうに。初めてきちんと作っただし巻きに、トマトの同種和え。あ、レバーのコンフィー出すの忘れてる!#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #food…

ピエトロ風

ピエトロで見たことあるようなパスタ。それとは味は違う…でも、ごはんが食べたくなるくらいだ!とのこと。お気に召していただけたようだが、何となく作ったので、また同じものが作れるかどうか分からないけど、また作りたい。#vsco #vscocam #snapseed #おう…

しばらくサボっていますが、料理はそんなにサボっていません(編集中)

蒸し暑いーと思ったら、福岡は豪雨。雷雨。竜巻警報。初めて作ったオニオンドレッシングはフルーツトマトと一緒に。トマトもキャベツもとうもろこしも、宗像産。どれもお安くて新鮮で美味しかった!#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinn…

しばらくサボっていますが、料理はそんなにサボっていません(編集中)

本日の夕食。脂がのりはじめてムチムチした大羽いわしは、しょうが煮に。オットは青魚だとどんな調理法でも食べてくれるなぁ。付け合わせは、さわやか箸休めとトマトの出汁漬け。きゅうりは実と種を分けて作るんだけど、種をドレッシング風に。そして昨日の…

しばらくサボっていますが、料理はそんなにサボっていません(編集中)

連投失礼します。塩もみした茄子と搾菜と薬味を豚しゃぶで包んで食べるよ。ポイントは薬味(青じそ、みょうが、ネギ)。合わせ薬味にすることで、それぞれの風味や食感が重なって美味しい。オットの苦手な青じそなども合わせ薬味にしたら、気にならないみた…

しばらくサボっていますが、料理はそんなにサボっていません(編集中)

カレーはルーが多め、半掛け派です。昨日の美味しそうなカレーpic見てから食べたくて仕方なくて、今日の夕食はdancyuカレーの教室の水野さんのポークカレーを作りました。じゃがいもは一旦蒸したものをあとからゴロリと追加。さすがdancyu、ルーがやばい、美…

しばらくサボっていますが、料理はそんなにサボっていません(編集中)

夕食は丸岡の餃子。付け合わせはシャキシャキ茹でモヤシと、さっぱり叩きキュウリ、ミニトマトの出汁漬けにしました。あ、あと玉子スープ。丸岡さんのタレにすりごまを入れたものと、レモンにブラックペッパーを加えたタレが好きです。薬味に柚子胡椒と、ニ…

しばらくサボっていますが、料理はそんなにサボっていません(編集中)

気がつけば6月。この前お正月だったのになぁ。年初の目標、全然痩せてないなぁ。夕食リクエストがお魚だったので、フライに。お刺身用の鯵2尾を3枚おろしにして、アラは潮汁風のお吸い物に。丁寧に調理するとやっぱり失敗が少ないなぁ。フライはサクサクふん…

しばらくサボっていますが、料理はそんなにサボっていません(編集中)

ハーフコロッケ。ポテトコロッケとクリームコロッケのイイトコ取りなので、ハーフコロッケ。レシピではカニを入れるんだけど、玉ねぎと粗挽きの挽肉を入れてみました。粗めにマッシュしたホクホクの部分とホワイトソースでクリーミーになった部分と新ジャガ…

しばらくサボっていますが、料理はそんなにサボっていません(編集中)

今日も蕎麦猪口に助けられた盛り付け。しょうゆ麹を手に入れたので、炙りサーモンを漬けにしてみた。うんまーい。サーモン得意じゃないけど、これなら食べられる。次は元レシピのマグロで食べてみたい。揚げ出しの豆腐は中に㊙︎があって、普段の揚げ出し豆腐…

高知土産をおしゃれにいただきます

5/17(水) 24℃ 晴れ本日の夕飯:洋食・ごはん・ステーキ(牛/焼/塩) ・フライドポテト(芋/揚/塩) ・ソテー(野菜/炒/塩)・トマトサラダ(野菜/生/塩)・オニオングラタンスープ(野菜/煮/塩)

本当はもっと色白美人。

4/26(月) 23℃ 晴れ本日の夕飯:和食・ごはん・とり天(鶏/揚/塩) ・付け合せ(野菜/生/酸) ・味噌汁(海草/煮/塩)