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献立メニュー七転び八起き

美味しく簡単なレシピを求めて。○○定食的な献立多め。テレビやネット、書籍のレシピを実際作ってみた感想など。

ベストオブから揚げ

https://www.instagram.com/p/BKiU5QUhrr5/

カラッとジューシー唐揚げ定食。キャベツ少なくてごめーん。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#唐揚げ #からあげ #唐揚げ定食 #とりから #鶏のから揚げ#dancyu #日本一のレシピ #永久保存版 #日本料理かんだ#ポテトサラダ #ポテサラ #しっとり仕上げ#うつわ #小石原焼 #小石原ポタリー#オットリクエスト確定レシピ

 

唐揚げ。おつまみにもおかずにもなる。お弁当にも持ち寄りにもいい。
だからこそ美味しく作りたいし、ジューシーに揚げたい。

 

ポイントは、

 

鶏皮は除かない。

鶏皮で身をくるっと包むことで外はかりっと中はジューシーに仕上がる。

衣をつける前に卵とごま油を入れること。衣は片栗粉を使うこと。

そして2度揚げすること。たったこれだけ。

だから、味のバリエーションもいろいろ楽しめる。

 

次はハイボールに合う、から揚げ作りたいな。

 

 

 

参考レシピ(日本料理かんだ)

 

 

卵のち片栗粉、2度揚げのレシピ

www9.nhk.or.jp

 

片栗粉の衣、少し寝かせるのがポイント

www.kyounoryouri.jp