ワタシらしいおうちカレーが作りたい
ごろんっとカレー。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#おうちカレー #カレー
スパイスごりごりのカレーが大好きで、一時期、再現できたらいいなと本を買ってみたり、いろいろ試しましたが、10回に1回まぁまぁ美味くできるかなぁ、レベルで向上せず。意外と難しいのがカレー。
そんな時は溶かすだけで必ず美味しくできるカレールーを使うのが、間違いないと原点に立ち返る。
隠し味なんか入れなくても、まともに美味しいのだから、あと頑張るのは、米と具だけだ。
でも、米も炊飯器が頑張ってくれるので、丁寧にとぐだけでよいから、難しいことは1つもない。
あとは具だけだ。頑張れ。
じゃがいもは先日おでんの日に書いた、崩れにくいじゃがいもに仕立てる。
人参も、じゃがいも同様低温でゆっくりゆっくり加熱すると、はちみつで煮たのですか?ってくらい甘くなる。
豚肉もゆっくりゆっくり加熱すればトロトロ。
時間はちかっぱかかるけれど、決して難しくない。
あとは、美味しいルーに好みに仕上げた具をなじませて完成。
ワタシらしいカレースタイルで作り続けたいな。
じゃがいもの下ごしらえ
にんじんやじゃがいもはユラユラじっくり