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献立メニュー七転び八起き

美味しく簡単なレシピを求めて。○○定食的な献立多め。テレビやネット、書籍のレシピを実際作ってみた感想など。

再現レシピ:温泉湯豆腐

https://www.instagram.com/p/BNMXDpAhEGk/

福岡もしっかり寒くなったし、お野菜の値段も少しずつ落ち着いて来たので、温泉湯豆腐に。おかげで体もぽっかぽか。ご馳走さまでした。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #温泉湯豆腐 #嬉野温泉 #再現レシピ #お鍋 #鍋 #豆乳鍋#小鹿田焼 #片口

 

2人でお豆腐2丁にお揚げさんは6枚も食べられるくらい、トロトロの温泉湯豆腐。
温泉水の代わりに、重曹を使って。
昆布だしを入れているレシピなど見かけますが、成分的にお水と重曹のみのほうが、豆腐が溶けやすいんだとか。
合わせてお揚げさんも合わせて入れると、ホワホワきつねが食べられます。


とにかくあっさりしててヘルシーでおすすめ。

お豆腐とお揚げさんを消費したら、お野菜や豚肉を入れて豆乳鍋も楽しめます。

 

味付けは、各自お好みで。いろいろ試したけれど、ポン酢がさっぱりしているし、豆腐や野菜の甘みを感じやすい。

味を変えてみたくなったり、〆の麺や雑炊の場合にも「味噌バター」がこっくりして、おすすめ。

 

温泉湯豆腐:重曹の割合

marron-dietrecipe.com


味噌バターは各自うつわに溶かす方がおすすめ

www.osarai-kitchen.com