肉そぼろは一度下茹でしてから。
Instagram post by aki@Fukuoka • Jan 22, 2018 at 12:04pm UTC
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先日の三色ごはん。たかがそぼろ、されどそぼろ。
丁寧に作るととっても美味しいですね。
冷めても美味しく作るポイントは、一度ひき肉を下茹ですること。
これは豚ひき肉で作ってあります。炒めて作るとベタベタ脂が出てくるけれど、余分な脂や臭みがなく仕上がりました。
冷めても美味しいそぼろのレシピ。弁当のプロのおすすめです。 | やまでら くみこ のレシピ
玉子そぼろはしっとりしている方が好き。火加減控えめで作って好みのしっとり具合に仕上がりました。
