高知土産をおしゃれにいただきます
5/17(水) 24℃ 晴れ
本日の夕飯：洋食
・ごはん・ステーキ（牛/焼/塩） ・フライドポテト（芋/揚/塩） ・ソテー（野菜/炒/塩）・トマトサラダ（野菜/生/塩）・オニオングラタンスープ(野菜/煮/塩)
本日の味付けは単調になってしまったけど、素材のよさに助けられた献立。
オットがお遍路から帰ってきて、お願いしていた高知の美味しいトマトを買って来てくれました。
りぐり自然農園の塩トマト、フルティカです。知人に教えてもらった、道の駅「田野駅屋」で購入。
ちょっと大きめのミニトマトで6,、７個入って130円!
前回愛媛に行った時は柑橘類を買い占めてきたけど、お供してたらいろんな品種のトマトを買い占めていただろうな。。。
で、美味しいことは分かってたんだけど、もっと美味しく食べてみたくて「サントノレのための赤いトマト」を作ってみました。サラダのようなスイーツのような美味しさ❤︎泡立て大変だったけど、頑張った甲斐がありました。
泡立てついでに、オニオングラタンスープも。
普段はがっつり炒めてたたまねぎで作るんですが、新玉ねぎのフレッシュ感あふれるオニオンスープ。とってもあっさりだけど、上に乗った卵黄入りの生クリームがスフレのように仕上がって、美味しかった。
今度はスープを濃い目に作ってアレンジしてみたいな。
参考レシピ
サントノレのための赤いトマト
夏が美味しい完熟トマト、変わった食べ方のご紹介 | 食育通信 online
白いオニオングラタンスープ
〈新玉ねぎを使って〉白いオニオングラタンスープ | 食育通信 online
