喫茶店風ナポリタン
何度か作ってようやく安定して美味しく作れるようになったナポリタン。
麺は一晩寝かせなくてももっちもちで美味しい。
参考レシピ
我が家流のアレンジはケチャップ+ウスターソース+タバスコハラペーニョでピリッと。
赤ワインと仕上げのバターは分量を減らしても入れた方が確実に美味しい。
何度か作って、もちもち美味しく感じる時と、そうでないときがあった。
美味しいと感じる時は、ポイントは太めのパスタ（マ・マー1.8ｍｍおすすめ）を使うこと。また、乾麺ほどたっぷりお湯は沸かさなくてよいけれど、きちんと麺が泳ぐぐらいに湯を沸かし、塩を加えた後、浸水させた麺を投入して、再沸騰してから3分（麺の太さにより調整）茹でると本当にもっちもちに仕上がる。
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![ママー（マ・マー）スパゲティ450g太さ1.8mm・ゆで時間11分 [その他]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/411c-pvd4rL._SL160_.jpg "ママー（マ・マー）スパゲティ450g太さ1.8mm・ゆで時間11分 [その他]")
純生ドレッシング
宮崎には美味しいものとか、気になるものが多くて。
調味料のマキシマムとか喜びとか、西洋菓子倶楽部のアップルパイとか。
その中のひとつが、都城にある珈琲館の純生ドレッシング。
出張の人に購入依頼したら、人気の商品らしくて、何軒も探してようやく手に入れたんだよー、苦労したんだから！とのこと。
オイル分も12%と低く、あっさりめ。玉ねぎ独特の強い香りや辛味はほとんどなく、野菜の旨味が引き出されるような玉ねぎの甘さで、和食にも洋食にも合う。消費期限が短いけど、サラダお代わりしたくなるし、たくさんかけて食べたくなるし、すぐになくなりそう。
ちなみに他に人参、ゴマドレッシングもあるみたい。気になるなぁ。
同じ宮崎だと戸村のドレッシング甘口も美味しいけれど、それよりも優しくてタイプ。
自分でもこんなドレッシング作れたらいいなぁ。いつもお土産ありがとうね。
オカノカリーのメンチカツレシピ発見!
先日、佐賀の白石レンコンを買ってきたので、美味しいのが作りたいなぁと考えていたら、福岡でも人気のオカノカリーの『たっぷりキャベツとレンコンのメンチカツカレー』を思い出しました。
最後の晩餐に食べたいモノ候補になるくらい、このメンチカツとカレーがちかっぱ美味しいのです。
だから以前再現してみようと何となく作ったけれどやっぱり何となく美味しいだけで、オカノさんのメンチカツとは別物･･･でも諦めきれずググっていたら、本家のレシピ発見!
また作った感想書きますね☆
