#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #オットの好物 #上手に焼きたい #ステーキ #stake#いまきん食堂 #こうじにんにく#eレシピ #中島和代 #大葉のスパイシー漬け#気分は金曜日 #明日休みならいいのに 福岡から、熊本が近い…

今日は冷や汁と、揚げ出し豆腐。冷や汁は鯵の干物の代わりに、ピチピチの鯵を3枚おろしを塩焼きにしてほぐしたもので。味見したら鯵が美味しすぎたので、半分だけほぐして、残りは切り身をそのまま食べたり。参考にした冷や汁レシピは、お豆腐は入らないのだ…

今日も暑かった〜水出しジャスミン茶がさっぱりして美味しい。あっという間になくなりそう。本日のレシピもdancyuより豚の生姜焼き。レシピどおりに豚バラ:肩ロースを3:2で。もっと強火でさっと炒めて、タレもしっかり絡めたら近い味になりそう。（見た目が…

鶏の部位で1番好きなのは手羽先です。煮ても焼いてもお鍋にしても美味しいので大好きです。今日は手羽先は食べやすいように中骨を抜いてから揚げにしました。dancyuの日本一のレシピ（三つ星の元麻布にある日本料理かんだ）を参考に。骨を抜いた分、火は通り…

万能合わせ薬味がお気に入り。なすの浅漬けにも。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#合わせ薬味 #野崎洋光 #分とく山の薬味たれ塩麹レシピ #みんなのきょうの料理 #なすの浅漬け #久田雅隆 #うつわ #小鹿田焼 時間が浅く…

雨で気温が下がったので、あつあつの麻婆茄子にしました。仕上げにお酢をほんの少し入れるので、食べやすいレシピで満足。さっぱり系の付け合わせも一緒に。万能合わせ薬味と鰹節とトマトを和えて。きゅうりは歯触りが良い具合に炒めてさっぱり青じそと和え…

ポテトサラダ、安定してきた。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#ポテトサラダ #ポテサラ #ポテトサラダ部 #うつわ #高島大樹 #輪花楕円#dancyu #日本一のレシピ #ポテサラレシピ選手権 ポテトサラダを作るときのじゃがい…

先日熊本で買い求めた日本酒を美味しくいただくための夕食。鯵はお刺身、たたき、なめろうに。初めてきちんと作っただし巻きに、トマトの同種和え。あ、レバーのコンフィー出すの忘れてる！#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #food…

ピエトロで見たことあるようなパスタ。それとは味は違う…でも、ごはんが食べたくなるくらいだ！とのこと。お気に召していただけたようだが、何となく作ったので、また同じものが作れるかどうか分からないけど、また作りたい。#vsco #vscocam #snapseed #おう…

蒸し暑いーと思ったら、福岡は豪雨。雷雨。竜巻警報。初めて作ったオニオンドレッシングはフルーツトマトと一緒に。トマトもキャベツもとうもろこしも、宗像産。どれもお安くて新鮮で美味しかった！#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinn…

本日の夕食。脂がのりはじめてムチムチした大羽いわしは、しょうが煮に。オットは青魚だとどんな調理法でも食べてくれるなぁ。付け合わせは、さわやか箸休めとトマトの出汁漬け。きゅうりは実と種を分けて作るんだけど、種をドレッシング風に。そして昨日の…

連投失礼します。塩もみした茄子と搾菜と薬味を豚しゃぶで包んで食べるよ。ポイントは薬味（青じそ、みょうが、ネギ）。合わせ薬味にすることで、それぞれの風味や食感が重なって美味しい。オットの苦手な青じそなども合わせ薬味にしたら、気にならないみた…

山芋鉄板。って福岡グルメ…って今日レシピをググってて知りました。ちょっと衝撃。加熱時間が長すぎた次はもっとふわふわにしたい（よくよく泡立て器で混ぜよう）#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#山芋鉄板 #福岡グルメ#…

カレーはルーが多め、半掛け派です。昨日の美味しそうなカレーpic見てから食べたくて仕方なくて、今日の夕食はdancyuカレーの教室の水野さんのポークカレーを作りました。じゃがいもは一旦蒸したものをあとからゴロリと追加。さすがdancyu、ルーがやばい、美…

夕食は丸岡の餃子。付け合わせはシャキシャキ茹でモヤシと、さっぱり叩きキュウリ、ミニトマトの出汁漬けにしました。あ、あと玉子スープ。丸岡さんのタレにすりごまを入れたものと、レモンにブラックペッパーを加えたタレが好きです。薬味に柚子胡椒と、ニ…

気がつけば6月。この前お正月だったのになぁ。年初の目標、全然痩せてないなぁ。夕食リクエストがお魚だったので、フライに。お刺身用の鯵2尾を3枚おろしにして、アラは潮汁風のお吸い物に。丁寧に調理するとやっぱり失敗が少ないなぁ。フライはサクサクふん…

ハーフコロッケ。ポテトコロッケとクリームコロッケのイイトコ取りなので、ハーフコロッケ。レシピではカニを入れるんだけど、玉ねぎと粗挽きの挽肉を入れてみました。粗めにマッシュしたホクホクの部分とホワイトソースでクリーミーになった部分と新ジャガ…

今日も蕎麦猪口に助けられた盛り付け。しょうゆ麹を手に入れたので、炙りサーモンを漬けにしてみた。うんまーい。サーモン得意じゃないけど、これなら食べられる。次は元レシピのマグロで食べてみたい。揚げ出しの豆腐は中に㊙︎があって、普段の揚げ出し豆腐…

5/17(水) 24℃ 晴れ本日の夕飯：洋食・ごはん・ステーキ（牛/焼/塩） ・フライドポテト（芋/揚/塩） ・ソテー（野菜/炒/塩）・トマトサラダ（野菜/生/塩）・オニオングラタンスープ(野菜/煮/塩)

4/26(月) 23℃ 晴れ本日の夕飯：和食・ごはん・とり天（鶏/揚/塩） ・付け合せ（野菜/生/酸） ・味噌汁(海草/煮/塩)

4/14(月) 19℃ 晴れ本日の夕飯：和食・ごはん（土鍋）・いさき胡麻和え（魚介/生/塩） ・レンコンカツオ梅（野菜/茹/酸）・鶏むね肉と野菜の炒め（鶏/炒/塩）・新ジャガ豚（芋/煮/甘）・茶碗蒸し(卵/蒸/塩)

この度の熊本地震により、お亡くなりになられました方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災された皆様に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。また、被災地の一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。

magazine.shokuikuclub.jp 取り急ぎ、覚書。 たけのこゴハン食べたいよー。

4/4(月) 15℃ 晴れ本日の夕飯：和食・ごはん（土鍋）・カレイのさくさく焼（魚介/焼/塩） ・レンコンのきんぴら（野菜/炒/甘・辛）・ニンジンとロースハムのサラダ（野菜/生/酸）・おろし納豆（豆類/煮/塩）・ワカメとお麩の味噌汁(海草類/煮/塩)

献立を考えるのは苦手だけど、どのうつわにもりつけようかな。と、考えている時間はとても楽しいです。その後うまいこと料理完成して盛り付けられれば言うことなしなんですけど・・・

ハンバーグが好きです。嫌いな人いないんじゃないかな。でも、いろんなレシピを試してみるけど、自分で納得の行くちかっぱ美味しいハンバーグ安定して作れません。今、土屋シェフのレシピで試行錯誤中。掲載されている練りの時間が好みじゃないので、分数を…

先日さいさいきて屋でいただいた、タコ飯が美味しすぎて忘れられず、レシピをいろいろ探していたら、ありました！ 次回これでゴハン作ってみたいと思いますっ。 参考レシピ www.kyounoryouri.jp

3/27(月) 10℃ 晴れ本日の夕飯：洋食・ごはん（土鍋）・オムレツ（卵/焼/塩） ・ジャーマンポテト（芋/蒸/塩）・アスパラガスのオイル蒸しサクサクパン粉和え（野菜/蒸/塩）・にんじんのラペ（野菜/生/甘）・チキンの水煮ケッパー風味（鶏/煮/酢）

今日は義両親とオットと4人で焼鳥いなかもんで夕食。 数多くの焼き鳥屋さんがある中でも、お気に入りのお店の4つのうちの1つ。親戚に教えてもらって以来のお気に入り。

3/23（水) 16℃ 晴れ 本日の夕飯：和食 ・生姜焼き（豚/焼/塩）・ポテトサラダ(芋/蒸/酸)・付け合せ（野菜/生/甘）・味噌汁（豆腐/煮/塩）